Uống nước với độ pH 8.5 trong tuần đầu tiên. Nếu không thấy các triệu chứng thải độc thì có thể tăng lên pH 9.0. Sau hai tuần uống nước pH 9.0 thì có thể chuyển sang uống nước pH 9.5 nếu vẫn không bị ảnh hưởng của các triệu chứng thải độc. Nếu cơ thể gặp phải triệu chứng khó chịu thì quay lại mức pH trước đó và tăng lượng nước uống để thải độc tố.
Uống nước Kangen có cấu trúc siêu nhỏ(vi tinh thể) khoảng 15-20 phút trước khi ăn sẽ hỗ trợ cơ thể tiết ra axit hydrochloric giúp hấp thu dưỡng chất. Đồng thời nước cũng cần để tiêu hóa và kiềm hóa các khoáng chất, là hệ đệm cho các chất thải mang tính axit trước khi chúng được đưa vào máu.
Một thời gian phù hợp khác trong ngày để uống nước Kangen là khi bạn uống rượu bia hoặc nước ngọt có ga. Những đồ uống này có tính axit rất mạnh ên cần nước có tính kiềm để trung hòa (32 ly nước có độ pH 9.5 để trung hòa hết mỗi lon nước ngọt có ga). Trong nhiều năm qua nước kiềm được dùng để điều trị chứng say rượu ở Nhật Bản. Uống nước kiềm tính sau khi uống rượu bia thì phần kiềm tính sẽ trung hòa được axit dư và phần điện giải sẽ trung hòa các gốc tự do. Việc uống rượu làm cơ thể bị axit tính và mất nước. Uống nước Kangen thì cơ thể được bù nước gấp 6 lần uống nước máy và ngăn ngừa sự mất nước và gây say rượu; nhờ vào việc bù nước này sẽ giúp giảm thiểu hoặc chấm dứt trạng thái say rượu. Một cách khác để bổ sung nước kiềm vào rượu bia là sử dụng những viên đá làm từ nước Kangen.
Thời gian tốt nhất để uống nước Kangen là sau khi thức dậy. Sau 6-8 tiếng nghỉ ngơi thì cơ thể cần được bổ sung độ ẩm. Uống nước vào đầu mỗi buổi sáng sẽ cung cấp đủ nước cho hệ tiêu hóa và làm sạch các cơ quan của cơ thể trước khi ăn sáng; nếu bạn uống 1 ly nước Kangen khi thức dậy, nước sẽ vào dạ dầy trước khi bạn ăn sáng. Cơ thể bạn tự tiến hành các công việc “làm sạch” và
“sửa chữa” các hỏng hóc vào ban đêm. Mỗi lít nước Kangen uống ngay khi thức giấc giúp cơ thể thải độc hoàn toàn trước khi cơ thể tái hấp thụ chúng và tiếp tục công việc thải độc.
Không nên uống nước trong khi ăn, nhưng nếu bạn phải uống thì hãy uống nước có độ pH trung tính (pH 7.0). Nước có tính kiềm sẽ trung hòa lượng axit cần
cho việc tiêu hóa. Thậm chí nước trung tính cũng có khả năng trung hòa ở một mức độ nhất định, điều này giải thích lý do tại sao không nên uống nước trong
khi ăn. Hãy uống nhiều nước sau bữa ăn ít nhất 30 phút hoặc 1 giờ; dành thời gian cho thức ăn đi qua dạ dày của bạn.