Giúp cải thiện trí nhớ, Nghệ có chứa các thành phần curcumin hoạt tính, là một trong những thầy thuốc thiên nhiên hữu hiệu nhất. Các dược tính của gia vị này đã dần dần được khám phá qua nhiều thế kỷ. Củ nghệ được công nhận có hiệu quả trong các bệnh trạng khác nhau, từ ung thư đến bệnh Alzheimer. Nghiên cứu mới đã được tiết lộ lợi ích của nghệ như phòng ngừa và điều trị các bệnh ung thư phổi, ruột kết, và gan.
SAU ĐÂY LÀ 20 LÝ DO ĐỂ DÙNG NGHỆ TRONG THỰC PHẨM:
1. Khả năng khử trùng, thường dùng khi bị bỏng hay có vết thương.
2. Khi phối hợp với bông cải trắng (cauliflower), nghệ có khả năng ngừa bệnh ung thư bàng quang (prostate).
3. Kìm hãm sự phát tán của ung thư ngực sang phổi khi thử nghiệm với chuột.
4. Ngừa melanoma và sự phát tác của tế bào melanoma.
5. Giảm nguy cơ ung thư máu trên trẻ em.
6. Hữu hiệu trên vấn đề giải độc gan.
7. Có thể ngừa và làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer bằng cách tẩy những lớp amyloyd đóng trong não.
8. Ngừa metastases dưới nhiều dạng ung thư.
9. Chống sưng mà không gây dị ứng nào.
10. Thấy hiệu quả làm chậm sự tăng trưởng của bệnh multiple sclerosis trên chuột.
11. Có khả năng giảm đau thiên nhiên với cox-2.
12. Giúp điều hòa lượng mỡ và kiểm soát sự phì béo của cơ thể.
13. Được Đông Y dùng từ lâu như một dược thảo trị tâm thần.
14. Vì khả năng chống sưng nên có thể giúp cho bệnh nhức mỏi, và phong thấp.
15. Giúp cho chất thuốc chemo paclitaxel có hiệu quả hơn và giảm dị ứng của nó.
16. Với nhiều hứa hẹn trong tiến trình thử nghiệm ung thư lá lách.
17. Thử nghiệm khả quan của nghệ với lớp multiple myeloma.
18. Kìm hãm sự phát tác của mạch máu mới trong bướu.
19. Tái tạo nhanh tế bào da khi có vết thương.
20. Có thế giúp trong các bệnh viêm da, sưng.
LƯU Ý: Củ nghệ không thể dùng với những người có sạn mật. Mặc dù những phụ nữ mang thai vẫn dùng nghệ, nhưng cần có sự cố vấn cảu bác sĩ trước khi dùng nghệ vì nghệ có thể kích thích đường tiểu